образовательный интернет-проект Сибирского Федерального центра оздоровительного питания «Здоровье детей в руках взрослых»

WWW.ZDOROVIEDETEY.RU

ГЛАВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ КОНТАКТЫ ССЫЛКИ


Для перехода
в интересующий Вас раздел сайта нажмитте на соответствующий блок -->



 

КАК СПАСТИСЬ ОТ
«ПИЩЕВОГО ТЕРРОРИЗМА»
И ВЫБРАТЬ
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Часть I

(ознакомительный вариант)


КАК СПАСТИСЬ ОТ
ПИЩЕВОГО ТЕРРОРИЗМА
И ВЫБРАТЬ
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
Продовольственная безопасность.
От рынка до тарелки.

Часть II

(ознакомительный вариант)




 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 
 

Повышение конкурентоспособности и ускорение развития предприятий,
производящих и реализующих качественную пищевую продукцию.

Предпосылки:
1. Усиление конкуренции за потребительский спрос в связи со вступлением в ВТО.
2. Масштабный социальный спрос на информацию о реальном составе и качестве пищевой продукции.
3. Активный потребительский спрос на натуральные продукты, с подтвержденными полезными свойствами.
4. Недоверие потребителей к прямой рекламе производителей продукции.
5. Возможность подтверждения полезных свойств пищевой продукции (кроме минимальных нормируемых требований к безопасности) только путем добровольной сертификации.
6. Практическое отсутствие систем и органов по добровольной сертификации, аккредитованных на подтверждение пользы, натуральности пищевой продукции. Кроме СДС «Здоровое питание – здоровье нации» (аккредитованный орган НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания»), остальные системы подтверждают только минимальные нормируемые требования безопасности.

Цель:

Защита и повышение конкурентоспособности производителей и поставщиков качественной (полезной) пищевой продукции в условиях более чем 70% суррогатной, фальсифицированной пищевой продукции в розничной торговле.

Задачи:

Формирование массового потребительского спроса на продукцию с подтвержденными полезными свойствами.

Пути достижения:

Подтверждение качества (пользы) продукции в соответствии с федеральным законодательством (добровольная сертификация)
- законодательством допускается вынесение дополнительной информации о полезных свойствах продукта на потребительскую этикетку, в случае подтверждения соответствия в системе добровольной сертификации, аккредитованной именно на оценку данных свойств (СДС «Здоровое питание – здоровье нации», аккредитованный орган НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания»);
- широкое распространение результатов добровольной сертификации и выявленных характеристик полезности продукции с помощью СМИ, в том числе, электронных;
- проведение добровольной сертификации аккредитованной независимой экспертной организацией в области оценки не нормируемых показателей минимальной безопасности, а натуральности, полезности и полноценности состава продукта;
- введение продукции в раздел качественных и полезных пищевых продуктов общего списка (некачественные/качественные/полезные), который формируется по результатам, как добровольной сертификации, так и независимой общественной экспертизы;
- возможность нанесения специализированного знака, ориентирующего потребителя в области гарантии качества и пользы продукта уполномоченным аккредитованным органом.

Ожидаемые результаты:

- Удовлетворение социального запроса на информированность о действительном качестве, составе пищевых продуктов, обеспечивающих возможность их осознанного выбора.
- Развитие регионального малого и среднего предпринимательства в сфере производства и реализации качественной (полезной) пищевой продукции.


Директор, к.м.н., эксперт по организации и проведению
санитарно-эпидемиологических экспертиз

Я.Б. Новоселов

 

Справка:
Законодательно допускается обязательный контроль «минимальных фитосанитарных, ветеринарных требований безопасности». Пищевая, медико-биологическая ценность (польза), равно как и наличие/отсутствие заменителей качественного, полноценного сырья не относится к данным требованиям.
Данные показатели можно оценивать только в процессе добровольной сертификации аккредитованными органами по добровольной сертификации. Однако, существенным требованием является работа системы добровольной сертификации (органа по сертификации) в области пищевой ценности (пользы) продукции, а не просто подтверждение минимальных нормируемых требований безопасности (устанавливаемых санитарными правилами и нормативами, тех.регламентами). В то время, как большинство органов по добровольной сертификации аккредитованы и подтверждают только минимальные нормируемые требования безопасности (кроме СДС «Здоровое питание – здоровье нации»).

С 2008 года по настоящее время НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания») активно проводится масштабная работа по независимой экспертизе качества и пользы пищевой продукции, направленная на предотвращение обмана потребителей, реализации и производства некачественных пищевых продуктов (более подробно с результатами можно ознакомиться в разделе "ПРАВО ЗНАТЬ!"). Результаты независимой экспертизы передаются для массового информирования потребителей в СМИ и ряд общественных организаций.

Добровольная сертификация осуществляется только с согласия Заявителя (производитель, поставщик), которому передаются результаты исследований, использующиеся по усмотрению Заявителя, либо (с разрешения Заявителя) передаются в СМИ и общественные организации для широкого информирования потребителей.
В настоящее организовывается деятельность по ориентированию потребителей на выбор качественной, полезной продукции и в форме добровольной сертификации.

В 2005 году, на территории РФ была организована Система добровольной сертификации «Здоровое питание – здоровье нации», предусматривающая оценку пищевой, медико-биологической ценности (пользы) пищевой продукции (дополнительно к минимально нормируемым показателям безопасности) Аттестат аккредитации: №РОСС RU.№324.04ЦО00.
Аккредитованным органом по добровольной сертификации пищевой ценности (пользы) данной системы, является НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания» (аттестат аккредитации: №РОСС RU.0001.11ПК3).

Роль работы и вклад Центров оздоровительного питания в реализацию Концепции государственной политики в области здорового питания отражены в Распоряжении Правительства РФ от 25.10.2010 №18-73-р «Об утверждении Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года».


НОВОСТИ


IX ФОРУМ
ПРОГРАММЫ
«ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ - ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»
9 СЕНТЯБРЯ 2016 г.
Г. НОВОСИБИРСК


ВНИМАНИЕ!!!
Изменение стоимости за аттестацию или пролонгацию карты специалиста (координатора)!!!


КАК СПАСТИСЬ
ОТ ПИЩЕВОГО ТЕРРОРИЗМА И ВЫБРАТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
.
Часть II.
Продовольственная безопасность.
От рынка до тарелки.


СВОБОДНЫЙ РЫНОК
ИЛИ КОШМАР ПОТРЕБИТЕЛЯ?

ОТРАВЛЕННАЯ ОБЬ:
НОРМЫ ПДК
В КАНАЛИЗАЦИОННЫХ СТОКАХ ПРЕВЫШЕНЫ
В МИЛЛИОН РАЗ

ШКОЛЬНЫЕ СТОЛОВЫЕ:
ВЛАСТИ ВСЕ РАВНО,
ЧЕМ ПИТАЮТСЯ НАШИ ДЕТИ

Официальная группа ВКонтакте программы «Здоровое питание - здоровье нации»
http://vk.com/sfcop_zp_zn
(новые методические материалы, свежие новости, актуальные темы для обсуждения, обмен мнениями).
Присоединяйтесь …
new


ПРЕСС-РЕЛИЗ КНИГИ

«КАК СПАСТИСЬ ОТ «ПИЩЕВОГО ТЕРРОРИЗМА» И ВЫБРАТЬ ЗДОРОВЫЕ ПРОДУКТЫ»»


Современные проблемы питания детей и принципы составления рациона питания детей, посещающих дошкольные организации с 10-12-часовым пребыванием.


Технический комитет Национального органа по стандартизации РФ дал заключение по результатам экспертизы документов в области стандартизации.


"Правила стандартизации оценки качества, медико-биологической и пищевой ценности"
Методические рекомендации
РСТ 12/11-08


Краткий видео-курс
для подготовки специалистов программы «Здоровое питание - здоровье нации»

 

 

 

 

 

Cибирский федеральный центр оздоровительного питания
630004, г. Новосибирск, ул. Ленина, 28.
тел./факс: (383) 218-33-43, (383) 223-50-73.
e-mail: info@sfcop.ru